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吃瓜子的注意事項

發布日期:2018/11/29 | 瀏覽次數:9766

吃瓜子的注意事項

??1. 食用以(yi)原(yuan)味(wei)為佳,添加各種味(wei)料做成(cheng)的瓜(gua)子不宜多(duo)吃;咸瓜(gua)子吃得太多(duo)會傷(shang)腎;

??2. 長時間不停地(di)嗑(ke)瓜子會傷津液,導致(zhi)口(kou)干舌燥,甚(shen)至磨(mo)破、生瘡;

??3. 西瓜子(zi)殼較硬,嗑得太多對牙齒不利(li)。

??五(wu)、好吃的瓜子怎(zen)么挑選

??1、看(kan)瓜子(zi)仁(ren)

??子仁肥厚(hou)、松脆(cui)、片大(da)均勻、色澤白凈者(zhe)質(zhi)優;白而萎,或中心帶(dai)紅,仁肉黃熟則(ze)質(zhi)次或已變質(zhi)。

??2、看殼(ke)形(xing)

??殼形飽(bao)滿、顆(ke)粒(li)均勻(yun)者(zhe)優質;殼形癟瘦、顆(ke)粒(li)不均勻(yun)者(zhe)質次;嫩子、白(bai)秕為劣品。

??3、用口嘗

??有香甜味(wei)而不油(you)膩者,質優;有哈喇味(wei)或呈(cheng)霉味(wei)者已變質。

??4、看殼色

??殼(ke)色基本一致,有(you)自然光(guang)澤(ze),顆粒飽滿的質好;殼(ke)面(mian)渾濁(zhuo),或有(you)麻花斑紋,瓢絲(si)未漂(piao)凈以及晾曬不干(gan)者質次;表面(mian)有(you)黑(hei)斑者,則(ze)已變質。黑(hei)色的西瓜子,應是邊緣黑(hei),有(you)的全黑(hei)或黑(hei)中帶紅

??5、看干濕(shi)

??用牙嗑(ke)瓜子(zi)易裂,聲(sheng)脆,瓜子(zi)落地(di)聲(sheng)音實而響的,比較干;用牙齒嗑(ke)不(bu)易開裂,聲(sheng)輕或(huo)無(wu)聲(sheng)者,瓜子(zi)比較潮。

??6、用(yong)指捏

??用(yong)食指和拇指捏一(yi)顆(ke)瓜子,捏著有緊實(shi)感(gan)的,仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實(shi)的,仁肉一(yi)般;指捏殼癟的,仁肉瘦(shou)或是(shi)秕粒。

??7、不要挑(tiao)瓜殼太油膩(ni)、太光亮的瓜子

??這類瓜(gua)子是經(jing)過人(ren)工(gong)(gong)加工(gong)(gong)的(de),在瓜(gua)子炒制過程中添加了化學(xue)成分。


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